カリカリ梅とスパイスシロップの手仕事

開催予定のクラス紹介

手仕事

8,800 円

【青梅のエネルギーを封じ込める】〜カリカリ梅とスパイスシロップの「手仕事」〜

①食感を楽しむ「カリカリ梅」

②夏を乗り切る「スパイスシロップ」

6月の声を聞く頃、瑞々しい「青梅」が店先に並びます。この一瞬しか出会えない、若々しく力強い大地のエネルギーを、ギュッと瓶の中に封じ込めましょう。

梅の手仕事の第一弾は青梅の手仕事です

アーユルヴェーダの視点では、この時期（梅雨時）は湿気によって消化の火「アグニ」が不安定になり、体内に毒素（アーマ）が溜まりやすい時期。そんな時に、青梅の爽やかな酸味とスパイスの温熱作用は、滞った心身を軽やかに動かす最高のツールになります。

【今回仕込む「2つの手仕事」】

1. 歯ごたえを楽しむ「カリカリ梅」

一粒ずつ丁寧にヘタを取り、塩と向き合う時間。市販のものとは全く違う、梅本来の香りと「カリッ」とした食感。梅雨の湿気で重たくなった頭と体を、シャキッとした酸味でリフレッシュさせます。

2. 消化を助ける「スパイスシロップ」

青梅の爽快なエキスに、数種類のスパイスを調合します。アーユルヴェーダでおなじみのスパイスたちが、梅の持つ薬効を引き出し、夏に向けた「飲む養生」へと変化します。お湯や炭酸で割れば、夏バテ知らずの体に。

そのままでももちろん美味しいですが、どんな風にアレンジしたらさらに広がるか？

ユキコ流のアレンジ方法もお伝えいたします！！

＜無農薬・無肥料の自然農法＞で育てられた、矢戸田自然塾農園さんの大変貴重な梅での開催にチャレンジ。大地のエネルギーが詰まった梅で、一緒に夏支度をいたしましょう。

（梅の状態によっては見合った別のものをご用意いたします。あらかじめご了承くださいませ）

開催詳細

* 日時： 6月7日（日）14:00-15:30

* 場所： Merry Home Cafe & Yoga Studio

* 内容：

* 青梅のカリカリ梅仕込み

* スパイスを配合するオリジナル梅シロップ作り

* 講習費： 8800円（カリカリ梅&スパイスシロップお土産つき）