メリーホームカフェ&ヨガスタジオ

完熟のエネルギーを封じ込める

〜梅干しと梅のアチャールの「手仕事」〜

「とろける香りに包まれる至福の手仕事」

「梅干し＆アチャールで、夏のごはんを楽しく！」

そして6月も後半になると、梅は黄色く色づき、部屋いっぱいにフルーティーな甘い香りを放ち始めます。 

手仕事第2弾としておとどけするのは

その太陽の恵みをいっぱいに浴びた「完熟梅」のワークショップです。

 「とろける香りに包まれる至福の手仕事」を通して、梅の豊かなエネルギーをひと瓶に丸ごと封じ込めましょう。

湿気と暑さで食欲が落ちやすい夏本番に向けて、「梅干し＆アチャールで、夏のごはんを楽しく！」乗り切る知恵をお届けします。

【今回仕込む「2つの手仕事」】

1. 一生モノの知恵を学ぶ「伝統的な梅干し作り」 ふっくらと熟した梅を、塩だけで丁寧に仕込みます。 余計なものを一切入れない無添加の梅干しは、クエン酸の宝庫。夏の疲労回復はもちろん、乱れがちな消化の火（アグニ）をパッと燃え立たせてくれる、究極の常備薬です。自分で育てるからこその愛おしさと、本物の美味しさを味わってください。

2. 食欲をそそる万能調味料「梅アチャール（インド風漬物）」 完熟梅のフルーティーな酸味に、マスタードシードやフェヌグリークなどのスパイスと温かいオイルを絡める、エキゾチックな梅仕事です。 スパイスの温熱作用が体内の巡りを良くし、夏の冷房などの冷えやだるさを吹き飛ばします。カレーの副菜にはもちろん、いつもの白いご飯に添えるだけで、食欲を刺激する最高のお供になります。

そのままでももちろん美味しいですが、どんな風にアレンジしたらさらに広がるか？

ユキコ流のアレンジ方法もお伝えいたします！！

＜無農薬・無肥料の自然農法＞で育てられた、矢戸田自然塾農園さんの大変貴重な梅での開催にチャレンジ。大地のエネルギーが詰まった梅で、一緒に夏支度をいたしましょう。

（梅の状態によっては見合った別のものをご用意いたします。あらかじめご了承くださいませ）

開催詳細

* 日時： 6月13日（土）14:00-15:30

* 場所： Merry Home Cafe & Yoga Studio

* 内容：

    * 梅干しの込み

    * 梅アチャールの仕込み

* 講習費： 8800円（お土産つき）

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